Speisekarte

Vor- und Hauptspeisen

Vorspeisen

  • Vorspeisen

  • 01. Miso Suppe ᶠ

    Preis siehe Details

    a. Tofu – 3,50€
    b. Lachs ᵈ – 4,50€

  • 02. Kokos-Curry-Suppe

    Preis siehe Details

    a. Hühnerfleisch – 4,50€
    b. Garnelen ᵇ – 4,90€

  • 03. Goma Wakame ᵏ

    4,90€

    Japanischer Algensalat

  • 04. Kim Chi Salat ᵏ

    4,90€

    Scharfer eingelegter Kohlsalat

  • 05. Bambus Salat ᵅ ᶜ ᶠ ᵏ

    Preis siehe Details

    Mit Gurke, Avokado und Sesam Dressing

    a. Hühnerfleisch – 5,50€
    b. Rindfleisch – 6,50€
    c. Lachs ᵈ – 6,90€
    d. Thunfisch ᵈ – 7,00€

  • 06. Cha Gio Chay ᵅ ᵏ

    4,50€

    Vietnamesische Frühlingsrollen mit Gemüse (6 Stück)

  • 07. Cha Gio Thit ᵏ

    4,90€

    Vientamesische Frühlingsrollen mit Hühnerfleisch (3 Stück)

  • 08. Goi Cuon ᵉ ᵏ ᵍ

    Preis siehe Details

    Vietnamesische Sommerrollen in Reispapier festgerollt mit Reisnudeln, Salat, Minze und wahlweise serviert mit Erdnussoße (2 Stück)

    a. Tofu ᶠ – 4,50€
    b. Garnelen ᵇ – 5,50€
    c. Paniertes Hühnerfleisch ᵅ ᶜ – 4,90€
    d. Avocado – 4,90€

  • 09. Yakitori Spieße ᵅ ᶠ ᵏ

    4,50€

    Japanische Hähnchenspieße mit Yakitori-Soße (3 Stück)

  • 10. Tempura Garnelen ᵅ ᵇ ᵏ

    5,50€

    Panierte Garnelen (3 Stück)

  • 11. Gyoza ᵅ ᶠ ᵏ

    4,90€

    Knusprige japanische Teigtaschen mit Gemüse (5 Stück)

  • 12. Hoanh Thanh Chien ᵅ ᵇ ᶠ ᵏ

    5,50€

    Knusprige vietnamesische Teigtaschen mit Hühnerfleisch und Garnelen (4 Stück)

  • 13. Sup Hoanh Thanh ᵅ ᵇ ᶠ

    4,50€

    Vietnamesische Teigtaschen in Hühnerbrühe mit Gemüse

  • 14. Edamame ᶠ

    4,90€

    Gedämpfte Sojabohnen mit Meersalz

Warme Hauptspeisen

  • Warme Hauptspeisen

  • 15. Banh Canh ᵅ ᵏ

    Preis siehe Details

    Udon-Nudelsuppe mit saisonalem Gemüse, dazu Lauchzwiebeln und Koriander. Wahlweise mit:

    a. Hühnerfleisch – 10,90€
    b. Rindfleisch – 11,90€
    c. Meeresfrüchte ᵇ ᵈ – 12,90€
    d. Tofu ᵉ ᶠ – 9,90€

  • 16. Rotes Curry mit Udon Nudeln ᵅ ᵍ ᵏ

    Preis siehe Details

    Dazu saisonales Gemüse. Wahlweise mit:

    a. Paniertes Hühnerfleisch ᶜ – 11,90€
    b. Ente ᶜ – 12,90€
    c. Garnelen ᵇ – 12,90€
    d. Gebratenes Hühnerfleisch – 11,90€
    f. Tofu ᵉ ᶠ – 9,90€

  • 17. Scharfe Austernsoße mit Udon Nudeln ᵅ ⁿ ᵏ

    Preis siehe Details

    Dazu saisonales Gemüse. Wahlweise mit:

    a. Paniertes Hühnerfleisch ᶜ – 11,90€
    b. Ente ᶜ – 12,90€
    c. Garnelen ᵇ – 12,90€
    d. Gebratenes Hühnerfleisch – 11,90€
    f. Tofu ᵉ ᶠ – 9,90€

  • 18. Rotes Curry mit Reis ᵍ ᵏ

    Preis siehe Details

    Dazu saisonales Gemüse. Wahlweise mit:

    a. Paniertes Hühnerfleisch ᵅ ᶜ – 11,90€
    b. Ente ᵅ ᶜ – 12,90€
    c. Garnelen ᵇ – 12,90€
    d. Gebratenes Hühnerfleisch – 11,90€
    f. Tofu ᵉ ᶠ – 9,90€

  • 19. Scharfe Austernsoße mit Reis ᵅ ⁿ ᵏ

    Preis siehe Details

    Dazu saisonales Gemüse. Wahlweise mit:

    a. Paniertes Hühnerfleisch ᶜ – 11,90€
    b. Ente ᶜ – 12,90€
    c. Garnelen ᵇ – 12,90€
    d. Gebratenes Hühnerfleisch – 11,90€
    f. Tofu ᵉ ᶠ – 9,90€
    g. Gebratener Lachs ᵈ – 12,90€

  • 20. Gebratener Reis

    Preis siehe Details

    a. Hühnerfleisch – 8,90€
    b. Rindfleisch – 9,90€
    c. Garnelen ᵇ – 10,90€

Bowls – Kalte Hauptspeisen

  • Bowls – Kalte Hauptspeisen

    Kalte Hauptspeisen

  • 28. Sake Bowl ᵅ ᶜ ᵈ ᵉ ᶠ ᵏ

    13,90€

    Lachs mit Avocado, Gurke, Mango, Wakame Salat, Sojabohnen, Reis & hausgemachten Soßen*.

  • 29. Fire Sake Bowl ᵅ ᶜ ᵈ ᵉ ᶠ ᵏ

    15,90€

    Flambierter Lachs mit Avocado, Gurke, Mango, Wakame Salat, Sojabohnen, Reis und hausgemachten Soßen*.

  • 30. Maguro Bowl ᵅ ᶜ ᵈ ᵉ ᶠ ᵏ

    14,90€

    Scharf gewürztes Thunfisch Tartar mit Avocado, Gurke, Mango, Wakame Salat, Sojabohnen, Reis und hausgemachten Soßen*.

  • 31. Rainbow Bowl ᵅ ᶜ ᵈ ᵉ ᶠ ᵏ

    15,90€

    Lachs, Thunfisch und Butterfisch mit Avocado, Gurke, Mango, Wakame Salat, Sojabohnen, Reis und hausgemachten Soßen*.

  • 32. Fire Rainbow Bowl ᵅ ᶜ ᵈ ᵉ ᶠ ᵏ

    16,90€

    Flambierter Lachs, Thunfisch und Butterfisch mit Avocado, Gurke, Mango, Wakame Salat, Sojabohnen, Reis und hausgemachten Soßen*.

  • 33. Chicken Yakitori Bowl ᵅ ᶜ ᶠ ᵏ

    12,90€

    Hähnchenspieße in Yakitori-Soße mit Avocado, Gurke, Mango, Wakame Salat, Sojabohnen, Reis und hausgemachten Soßen*.

  • 34. Veggie Bowl ᵅ ᶜ ᶠ ᵏ

    12,90€

    Gegrillter Tofu mit Avocado, Gurke, Mango, Wakame Salat, Sojabohnen, Reis und hausgemachten Soßen*.

    *Soßen:
    -> Hausgemachte Teriyaki Soße
    -> Hausgemachte Mayonnaise

Extras

  • Extras

  • 38. Reis

    2,20€

  • 39. Udon Nudeln

    2,90€

  • 40. Süße Chili Soße

    2,20€

  • 41. Erdnusssoße ᵉ

    2,20€

  • 42. Ingwer

    2,50€

Specials

Vietnamesische Spezialitäten

  • Vietnamesische Spezialitäten

  • 21. Bun Bo Nam Bo ᵅ ᶜ ᵈ ᵉ ᶠ ᵏ

    11,90€

    Lauwarme Reisnudeln mit gebratenem Rindfleisch, Röstzwiebeln, Erdnüsse und gemischtem Salat. Serviert mit hausgemachter Fischsoße.

  • 22. Bun Tom Nuong ᵅ ᵇ ᶜ ᵈ ᵉ ᶠ ᵏ

    12,90€

    Lauwarme Reisnudeln mit gegrillten Garnelen, Röstzwiebeln, Erdnüsse und gemischtem Salat. Serviert mit hausgemachter Fischsoße.

  • 23. Bun Nem ᵅ ᶜ ᵈ ᵉ ᶠ ᵏ

    11,90€

    Lauwarme Reisnudeln mit Frühlingsrollen, Röstzwiebeln, Erdnüsse und gemischtem Salat. Serviert mit hausgemachter Fischsoße.

  • 24. Bun Dau ᵅ ᶜ ᵈ ᵉ ᶠ ᵏ

    10,90€

    Lauwarme Reisnudeln mit gebratenem Tofu, Röstzwiebeln, Erdnüsse und gemischtem Salat. Serviert mit hausgemachter Fischsoße.

  • 25. Pho Xao ᵅ ᵉ ⁿ ᵏ

    Preis siehe Details

    Gebratene Reisnudeln mit saisonalem Gemüse, Lauch und Koriander. Dazu Röstzwiebeln und Erdnüsse. Wahlweise mit:

    a. Rindfleisch – 11,50€
    b. Hühnerfleisch – 10,50€
    c. Garnelen ᵇ – 11,90€
    f. Tofu ᶠ – 9,90€

  • 26. Pho Bo Ha Noi

    12,90€

    Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Lauch und Koriander in kräftiger Hühnerbrühe. Serviert mit Zitrone und Chili.

  • 27. Pho Ga

    11,90€

    Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Lauch und Koriander in kräftiger Hühnerbrühe. Serviert mit Zitrone und Chili.

Lunch Menü

  • Lunch Menü

    Von 11:00 Uhr bis 14:30 Uhr. Nur Abholung im Imbiss.

  • Lunch Menü 1 (17 Stück)

    9,90€

    Edamame & Miso
    4x Lachs – Tobiko
    4 panierte Sushi-Maki
    6 Gurken-Maki
    3 Avocado-Maki

  • Lunch Menü 2 (13 Stück)

    11,90€

    Edamame & Miso
    8 Springroll Lachs-Avokado
    4 panierte Sushi-Maki
    1 Temaki-Lachs

  • Lunch Menü 3 (15 Stück)

    9,90€

    Edamame & Miso
    4 Taboule Style
    4 panierte Avokado-Maki
    3 Gurken-Maki 3
    Avokado-Maki
    1 Tofutasche

  • Rotes Curry mit Reis ᶢ ᵏ

    Preis siehe Details

    Dazu saisonales Gemüse. Wahlweise mit:

    a. Paniertes Hühnerfleisch – 8,50€
    b. Ente – 9,50€
    c. Garnelen – 9,50€
    d. Gemüse – 7,00€

Extras

  • Extras

  • 38. Reis

    2,20€

  • 39. Udon Nudeln

    2,90€

  • 40. Süße Chili Soße

    2,20€

  • 41. Erdnusssoße ᵉ

    2,20€

  • 42. Ingwer

    2,50€

Sushi

Sushi Menüs

  • Sushi Menüs

  • B01. Maki Mix (18 Stück)

    11,90€

    3x Sake Maki
    3x Maguro Maki
    3x Ibodai Maki
    3x Kappa Maki
    3x Paprika Maki
    3x Avocado Maki

  • B02. Veggie Box (15 Stück)

    12,90€

    6x Veggie Maki
    2x Inari Nigiri
    4x Veggie Inside out
    3x Veggie Tempura

  • B03. Nigiri Mix (10 Stück)

    13,90€

    2x Sake Nigiri
    2x Maguro Nigiri
    2x Unagi Nigiri
    1x Ibodai Nigiri
    1x Ebi Nigiri
    1x Tamago Nigiri
    1x Tako Nigiri

  • B04. Lachs Box (14 Stück)

    14,90€

    6x Sake Maki
    4x Sake Nigiri
    4x Sake Inside out

  • B05. Noriko Box (Für 1 Pers., 17 Stück)

    20,90€

    6x Maki Mix
    4x Nigiri Mix
    4x Hot Spicy Tuna Inside out
    3x Salmon Tempura

  • B06. Salmon Classic (18 Stück)

    17,90€

    6x Nigiri Lachs
    6x Maki Lachs
    6x Avocado Maki

  • B07. Salmon Love (28 Stück)

    26,90€

    8x Lachs Avocado Spring Roll
    6x Maki Mix
    6x Maki Lachs
    4x Rucola
    4x Nigiri Lachs

  • B08. Love Box (Für 2 Pers., 25 Stück)

    34,90€

    6x Maki Mix
    4x Bambus Roll
    4x California Inside out
    4x Sashimi
    3x Hot Tuna Tempura
    2x Sake Nigiri
    2x Maguro Nigiri

  • B09. Bambus Box (für 3-4 Pers., 38 Stück)

    54,90€

    8x Special Rolls
    8x Sashimi
    6x Maki Mix
    6x Nigiri Mix
    6x Salmon Tempura
    4x Inside out

Maki

  • Maki

    6 Stück

  • M01. Sake ᵈ

    4,00€

    Lachs

  • M02. Maguro ᵈ

    4,50€

    Thunfisch

  • M03. Ebi ᵇ

    4,50€

    Riesengarnelen

  • M04. Tamago ᶜ

    3,50€

    Omelette

  • M05. Avocado ᵏ

    3,50€

    Avocado

  • M06. Kappa ᵏ

    3,00€

    Gurke

  • M07. Oshinko ᵏ

    2,90€

    Rettich

  • M08. Kanpyo ᵏ

    3,50€

    Kürbis

  • M09. Paprika ᵏ

    3,00€

    Paprika

  • M10. Surimi Avocado ᵅ ᵇ ᵈ

    4,50€

    Krebsfleisch und Avocado

  • M11. Ibodai ᵈ

    4,00€

    Butterfisch

  • M12. Lachshaut ᵈ

    2,90€

    Lachshaut

  • M13. Hot Spicy Tuna ᵈ

    4,90€

    Scharfes Thunfisch Tatar

  • M14. Lachs Avocado ᵈ

    4,50€

    Lachs und Avocado

  • M15. Lachs Gurke ᵈ

    3,90€

    Lachs und Gurke

  • M16. Gekochter Thunfisch ᶜ ᵈ

    4,00€

    Gekochter Thunfisch mit Mayonnaise

  • M17. Thunfisch Avocado ᵈ

    4,90€

    Thunfisch mit Avocado

  • M18. Mango Rucola ᵏ

    3,50€

    Mango und Rucola

Nigiri

  • Nigiri

    2 Stück

  • N01. Sake ᵈ

    4,50€

    Lachs

  • N02. Maguro ᵈ

    4,90€

    Thunfisch

  • N03. Ebi ᵇ

    4,00€

    Riesengarnelen

  • N04. Unagi ᵈ ᶠ

    4,90€

    Gegrillter Aal

  • N05. Gunkan Lachs ᵈ

    4,90€

    Gekochter Lachs

  • N06. Tako ⁿ

    3,90€

    Oktopus

  • N07. Tobiko ᵈ

    3,90€

    Fischrogen

  • N08. Avocado ᶜ ᶠ

    3,50€

    Avocado

  • N09. Tamago ᶜ ᶠ

    3,50€

    Omelette

  • N10. Inari ᶜ ᶠ

    3,50€

    Tofutasche

  • N11. Ibodai ᵈ

    3,90€

    Butterfisch

  • N12. Lachstatar ᶜ ᵈ

    5,50€

    Lachs und Avocado

  • N13. Thunfischtatar ᶜ ᵈ

    5,90€

    Thunfisch und Avocado

  • N14. Surimi ᵇ ᵈ

    3,90€

    Krebsfleisch

Fire Nigiri

  • Fire Nigiri

    Flambiertes Nigiri – 2 Stück

  • F01. Sake ᵅ ᶜ ᵈ ᶠ

    4,90€

    Lachs

  • F02. Maguro ᵅ ᶜ ᵈ ᶠ

    5,90€

    Thunfisch

  • F03. Ibodai ᵅ ᶜ ᵈ ᶠ

    4,50€

    Butterfisch

  • F04. Sake Unagi ᵅ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ

    5,90€

    Lachs und Aal

  • F05. Sake Ibodai ᵅ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ

    5,90€

    Lachs und Butterfisch

  • F06. Sake Maguro ᵅ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ

    5,90€

    Lachs und Thunfisch

Sashimi

  • Sashimi

    8 Stück

  • S01. Lachs Sashimi ᵈ ᵏ

    14,90€

    Lachs

  • S02. Thunfisch Sashimi ᵈ ᵏ

    16,90€

    Thunfisch

  • S03. Ibodai Sashimi ᵈ ᵏ

    13,90€

    Butterfisch

  • S04. Sashimi Mix ᵈ ᵏ

    16,90€

    Lachs, Thunfisch und Butterfisch

Tempura Rolls

  • Tempura Rolls

    10 Stück

  • T01. Veggie Tempura ᵅ ᶜ ᶢ ᶠ ᵏ

    10,90€

    Avocado, Gurke, Paprika, Rettich, Kürbis, Frischkäse

  • T02. Salmon Tempura ᵅ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ ᵏ

    11,90€

    Lachs, Avocado, Gurke, Frischkäse

  • T03. Hot Tuna Tempura ᵅ ᶜ ᵈ ᶠ ᵏ

    12,90€

    Scharf gewürzter Thunfisch Tatar, Gurke

  • T04. Ebi Tempura ᵅ ᵇ ᶜ ᶢ ᶠ ᵏ

    11,90€

  • T05. Chicken Tempura ᵅ ᶜ ᶢ ᶠ ᵏ

    11,90€

    Paniertes Hähnchen, Avocado, Gurke, Frischkäse

Spring Rolls

  • Spring Rolls

    8 Stück

  • SR01. Gurken Cream Cheese

    4,90€

    Gurke, Salat, Minze, Frischkäse

  • SR02. Avokado Cream Cheese

    5,90€

    Avocado, Salat, Minze, Frischkäse

  • SR03. Mango Cream Cheese

    5,50€

    Mango, Salat, Frischkäse

  • SR04. Gekochter Thunfisch Avocado

    5,50€

    Gekochter Thunfisch, Avocado, Salat

  • SR05. Lachs Avocado

    5,90€

    Lachs, Avokado, Minze, Salat, Frischkäse

  • SR06. Thunfisch Avocado

    6,90€

    Thunfisch, Avocado, Minze, Salat

  • SR07. Groß-Garnelen Avocado

    6,90€

    Garnelen, Avocado, Minze, Salat

Inside out Rolls

  • Inside out Rolls

    8 Stück

  • I01. California ᵅ ᵇ ᶜ ᵈ ᶠ ᵏ

    9,90€

    Surimi, Avokado, Gurke, Mayonnaise, Sesam

  • I02. Sake Masago ᵈ ᵍ

    10,90€

    Lachs, Avocado, Gurke, Frischkäse, Tobiko

  • I03. Hot Spicy Tuna ᵅ ᶜ ᵈ ᶠ ᵏ

    11,90€

    Scharfes Thunfisch Tatar, Gurke, Sesam

  • I04. Veggie Roll ᵅ ᶜ ᶠ ᵏ

    9,90€

    Avocado, Gurke, Paprika, Rettich, Kürbis, Sesam

  • I05. Sake Rucola ᵈ ᶢ

    10,90€

    Lachs, Avocado, Gurke, Frischkäse, Ummantelt mit Rucola

  • I06. Philadelphia ᵈ ᶢ

    10,90€

    Lachs, Avocado, Frischkäse, Rote Bete mit Sesam

  • I07. Sake Crunchy ᵅ ᶜ ᵈ ᶠ

    12,90€

    Lachs, Avocado, Gurke, Frischkäse, Crunchy

  • I08. Tuna Crunchy ᵅ ᶜ ᵈ ᶠ

    12,90€

    Gekochter Thunfisch, Gurke, Crunchy

  • I09. Ebi Crunchy ᵅ ᶜ ᵈ ᶠ

    11,90€

    Tempura Garnelen, Avocado, Gurke, Frischkäse, Crunchy

  • I10. Veggie Crunchy ᵅ ᶜ ᶠ ᵏ

    9,90€

    Avocado, Gurke, Paprika, Rettich, Kürbis, Crunchy

  • I11. Gekochter Lachs Crunchy ᵅ ᶜ ᵈ ᶠ

    12,90€

    Gekochter Lachs, Avocado, Frischkäse, Gurke, Crunchy

Homemade Special Rolls

  • Homemade Special Rolls

    8 Stück

  • H01. Bambus Roll ᵅ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ ᵏ

    12,90€

    Lachshaut, Aal, Avocado, Gurke, Ummantelt mit Lachs

  • H02. Rainbow Roll ᵅ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ ᵏ

    12,90€

    Surimi, Avocado, Mayonnaise, Ummantelt mit Lachs, Thunfisch und Butterfisch

  • H03. Mango Roll ᵅ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ ᵏ

    11,90€

    Lachs, Avocado, Gurke, Mango, Frischkäse

  • H04. Tuna Deluxe ᵅ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ ᵏ

    12,90€

    Scharfes Thunfisch Tatar, Avocado, Röstzwiebeln, Ummantelt mit Avocado

  • H05. Unagi Roll ᵅ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ ᵏ

    12,90€

    Lachs, Avocado, Gurke, Frischkäse, ummantelt mit Aal und Avocado

  • H06. Ebi Tempura Roll ᵅ ᵇ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ ᵏ

    12,90€

    Tempura Garnele, Avocado, Frischkäse, ummantelt mit Lachs

  • H07. Tuna Roll ᵅ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ ᵏ

    12,90€

    Gekochter Thunfisch, panierter Lauch, Ummantelt mit Avocado

  • H08. Fire Mutsu Roll ᵅ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ ᵏ

    12,90€

    Panierter Lauch, Paprika, Frischkäse, ummantelt mit mit flambiertem Butterfisch

  • H09. Ebi Tartar Roll ᵅ ᵇ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ ᵏ

    12,90€

    Garnelen Tartar, panierter Lauch, ummantelt mit Avocado

  • H10. Tamago Roll ᵅ ᶜ ᵈ ᶢ ᶠ ᵏ

    12,90€

    Lachs, Avocado, Gurke, Frischkäse, ummantelt mit Omelette

Nachspeise

Dessert

  • Dessert

  • 35. Banh Ran ᶢ ᵏ

    4,50€

    Gefüllte Sesambällchen mit süßer Bohnenpaste (3 Stück)

  • 36. Chuoi Chien ᶢ ᵏ

    4,50€

    Gebackene Banane mit Honig

  • 37. Mochi ᶢ ᵏ

    4,90€

    Eis ummantelt mit weichem Teig aus Klebreismehl (2 Stück)

Allergene & Zusatzstoffe
Zusatzstoffe:
1 = mit Konservierungsstoff, 2 = mit Geschmacksverstärker, 
3 = mit Antioxidationsmittel, 4 = mit Farbstoff,
5 = mit Phosphat, 6 = mit Süßungsmitteln,
7 = koffeinhaltig, 8 = chininhaltig,
9 = geschwärzt, 10 = enthält eine Phenylalaninquelle

Allergene:
A = glutenhaltiges Getreide (Weizen1, Roggen2, Gerste3, Hafer4, Dinkel5, Kamut6, Hybridstämme7)
B = Krebstiere, C = Eier, 
D = Fisch, E = Erdnüsse,
F = Soja, G = Milch & Milchprodukte (einschließlich Laktose),
H = Schalenfrüchte (Mandel1, Haselnuss2, Walnuss3, Cashew4, Pecanuss5, Paranuss6, Pistazie7, Macadamianuss8, Queenlandsnuss9)
I = Sellerie, J = Senf, K = Sesamsamen, 
L = Schwefeldioxid & Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l,
M = Lupinen, N = Weichtiere

© Bambus Sushi & Asian Cuisine Hersbruck 2025

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